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Temps de préparation : 15 minutes
Temps total :
45 minutes
Donne 4 petites
portions
1/4 de tasse
de lait
2 enveloppes
de gélatine sans saveur
6 oz (1 tasse)
de grains de chocolat mi-sucré
1/2
tasse de café Folgers fort
2/3 de tasse
de sucre
1 c. à thé d’extrait de vanille
1 tasse de crème 35 %
1 tasse comble
de glaçons
Chocolat mi-sucré râpé pour garnir
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Verser le lait dans le récipient
du mélangeur. Ajouter la gélatine. Mettre en
marche quelques secondes pour humidifier la gélatine.
Laisser reposer 2 ou 3 minutes pour la ramollir. Verser le
café dans une tasse à mesurer résistante à la
chaleur et amener à ébullition dans le four à micro-ondes.
Verser les grains de chocolat, puis le café bouillant
dans le récipient du mélangeur. Fouetter à haute
vitesse jusqu’à ce que tout le chocolat soit fondu.
Arrêter l’appareil une fois pour racler les parois
avec une spatule en caoutchouc. Ajouter le sucre, la vanille
et la crème. Mélanger pendant 1 ou 2 minutes
jusqu’à obtention d’une texture lisse.
Ajouter les glaçons un à la fois par le trou du
couvercle pendant que le moteur est en marche. (Recouvrir l’ouverture
du couvercle avec la main ou un essuie-tout pour éviter
les éclaboussures.) Mélanger à haute vitesse
jusqu’à ce que les glaçons soient fondus
et incorporés à la préparation.
Verser immédiatement dans un plat de service ou dans des
ramequins. Faire refroidir au moins 30 minutes ou jusqu’à ce
que la préparation ait pris. Garnir de chocolat mi-sucré râpé.
REMARQUE : Pour une
version allégée, remplacer la crème 35 %
par une crème moins riche en matières grasses. |
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